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“啊啵啵”!麗江這點殺野豬說,野味也敢吃,是搞哪樣······

樓主:麗江全接觸 時間:2019-11-19 16:52:41

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每年進入十冬臘月,忙碌了一年的人們,都要殺一頭年豬,請親戚朋友左鄰右舍來吃一頓熱熱鬧鬧的殺豬飯,寓意著明年可以紅紅火火。這不,小編近期也“奔波”于殺豬客中,吃烤肉吃得嘴巴都起泡了。


不過,小編今天聽說有戶人家殺的可是野豬哦!

不是吧,國家對野生動物保護抓得很嚴,捕殺、食用野味說不定就觸犯了法律呢,怎么可能殺野豬呢?

而且小編還聽說,這是麗江一家餐館,除了野豬,還公然出售野鹿,娃娃魚等“野味”······


這究竟是怎么回事呢?接下來,還是趕緊跟著我們全接觸的行者大彭一塊去看看吧。

小編了解到,這家可以吃到各種山珍野味的餐廳就是位于清溪水庫旁的野豬林食府,如今在麗江已有多家分店,多年來以經營特種養殖的野味為主,也就是說,其實這些野味都是合法馴養繁殖的野生動物。店里主打菜肴野豬肉可是堪稱一絕,具有極高的營養價值和經濟價值。

其實,特種野豬又叫肉用野豬,其外形酷似野豬并具有原種野豬穩定的遺傳基因,特種野豬瘦肉較多、膘肉較少、口感好,富含各種氨基酸和粗纖維,尤其是亞油酸含量高,克服了純種野豬的野性,既有優良種豬生長快、肉料報酬高,又保持了野豬原有的肉質鮮嫩、野味濃郁的風味特點,符合人們健康飲食的要求。接下來,上幾道菜給大家看看。

怎么樣,看上去美味吧?營養專家可是稱特種野豬肉為"肉中之王"呢,是不是已經有朋友心動了呢?


(記者:彭聰 和諧)


主辦:麗江市廣播電視臺公共頻道

責編:和寶其 ?曹金蓮 ?楊俐娜 ?張麗瑤

主編:趙麗軍 ?編審:梁國宏 ?楊麗

監制:段成坤 閔文新

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